Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

Login
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

নারিকেলের চিড়া তৈরি করবেন যেভাবে

নারিকেলের চিড়া তৈরি করবেন যেভাবে
আমাদের উৎসব-পার্বণের খাবারের সঙ্গে নারিকেলের সম্পৃক্ততা রয়েছে। এক নারিকলে দিয়েই তৈরি করা যায় অসংখ্য সুস্বাদু খাবার। তেমনই একটি খাবার নারিকেলের চিড়া। রাস্তার ধারে অহরহই বিক্রি হতে দেখা যায় এই নারিকেলের চিড়া। দেখতে যতই সুন্দর আর খেতে সুস্বাদু হোক না কেন, এটি মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। চলুন জেনে নেই নারিকেলের চিড়া তৈরির রেসিপি- উপকরণ: নারিকেল কুচি দুই কাপ, চিনি ১ কাপ (স্বাদমত ), এলাচ ২ টা, দারুচিনি গুঁড়া সামান্য, ঘি ১ টেবিল চামচ। প্রণালি: নারিকেল লম্বা করে কেটে তুলে নিতে হবে। এবার নারিকেলের খয়েরি অংশ কেটে চিড়ার আকার দিন। তারপর তা কয়েকবার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর নারিকেল কুচি ঘি দিয়ে হালকা ভেজে নামিয়ে নিন। চিনি ও সামান্য পানি চুলায় দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। চিনি গলে গেলে কুঁচি দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম অবস্থায় আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন, যাতে একটার সঙ্গে আরেকটা লেগে না যায়। ব্যস, হয়ে গেল সুস্বাদু ও সুগন্ধি নারিকেলে চিড়া। আর/১৭:১৪/১৯ সেপ্টেম্বর

মাংসের শুঁটকি রাঁধবেন যেভাবে

মাংসের শুঁটকি রাঁধবেন যেভাবে
মাংসের শুঁটকি কিভাবে তৈরি করবেন জানা নেই? প্রথমে হাড় ছাড়া গরুর মাংস মাঝারি করে টুকরা করে নিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর হলুদ আর লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর লম্বা তার অথবা তারের মতো মজবুত সুতোয় বড় সুই দিয়ে মাংসের টুকরা গুলোকে গেঁথে নিন। তারপর খুব করা রোদ এ ২-৩ দিন শুকাতে দিন। শুকিয়ে গেলে পলিথিনে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। হলুদ আর লবণ প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে…

যে আইসক্রিম ১০ মিনিটেও গলে না! (ভিডিও সংযুক্ত)

যে আইসক্রিম ১০ মিনিটেও গলে না! (ভিডিও সংযুক্ত)… জাপানের টকিও শহরে গ্রীষ্মকালে আইসক্রিম হাতে দাঁড়িয়ে আছেন, অথচ আইসক্রিম যেমনটা ছিল ঠিক তেমনই আছে! এই দৃশ্যও কি কল্পনা করা যায়? কল্পনা করা না গেলেও বাস্তবে দেখা যায়! জাপানি প্রতিষ্ঠান ‘কানাজাওয়া’ তাদের বিজ্ঞাপনে দাবি করেছে, তাদের তৈরি করা ডিজাইনফুল আইসক্রিম ১০ মিনিটেও গলে না। ব্যাপারটা সত্যি কিনা পরীক্ষার জন্য অনেক বিদেশি সাংবাদিক হাজির হয় কানাজাওয়ার আইস শপের সামনে। তারা ঠিক…

ইফতারে চিকেন তাওয়া কাবাব

ইফতারে চিকেন তাওয়া কাবাব
চিকেনপ্রেমীদের কাছে চিকেন নিয়ে নিত্যনতুন এক্সপেরিমেন্ট নতুন কিছু নয়। চিকেন দিয়ে তৈরি মজার মজার খাবার খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। আর তাইতো ইফতারেও এর ব্যতিক্রম ঘটে না। সুস্বাদু চিকেন তাওয়া কাবাব তৈরির রেসিপি দিয়েছেন ফ্রাঙ্ক গোমেজ, শেফ, হোটেল রূপসী বাংলা। উপকরণ :  চিকেন হাড়সহ ১/২ কেজি, টক দই ১কাপ, আদা বাটা…

মাত্র ১০ মিনিটে ইফতারি টেবিলে রাখুন চকলেট ফাজ কেক (ভিডিও সংযুুক্ত)

মাত্র ১০ মিনিটে ইফতারি টেবিলে রাখুন চকলেট ফাজ কেক (ভিডিও সংযুুক্ত)
ইফতারি টেবিলে তেলে ভাজা খাবারের সাথে একটু মিষ্টি কিছু খাবার থাকলে মন্দ হয় না। কেক বানানোর ইচ্ছা থাকলেও ঝামেলার কারণে ইফতারে কেক তৈরি করতে চান না অনেকে। এইবার ঝামেলা ছাড়া মাত্র ১০ মিনিটে চকলেট ফাজ কেক তৈরি করতে পারবেন। বেকারির মতো চকলেট ফাজ কেক তৈরি করে ফেলুন মাইক্রোওয়েভে। চকলেট ফাজ কেক তৈরির সবচেয়ে সহজ…

ভারতীয় খাবার চিকেন মাসালা (ভিডিও সংযুুক্ত)

ভারতীয় খাবার চিকেন মাসালা (ভিডিও সংযুুক্ত)
রমজানে প্রায় সব বাসায় মুরগি রান্না করা হয়। কারণ মাছের মত মুরগিও হজমে সহজ ও পুষ্টিকর। একই রকম মুরগি রান্না খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এলে রান্না করতে পারেন মাসালা চিকেন। ঝাল ঝাল স্বাদের এই খাবারটি আপনার ভালো লাগবে। রেস্তরাঁ স্টাইল খাবার হলেও এটি আপনি ঘরেই রান্না করতে পারবেন। ঈদে বিশেষ রেসিপি হিসেবেও রাখতে…

আমের স্বাদে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আইসড টি

আমের স্বাদে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আইসড টি
চা পান করা ছাড়া দিন শুরুই হয় না অনেকের। কিন্তু এই গরমের দিনে গরম চা পান করার চিন্তা করলেই যেন আরও বেশি গরম লাগে। চিন্তা নেই, চা পান করতে পারবেন, সেই সাথে পাবেন মৌসুমি আমের স্বাদটাও। দেখে নিন ম্যাঙ্গো আইসড টি তৈরির রেসিপিটি। নিমিষেই দূর হয়ে যাবে গ্রীষ্মের ক্লান্তি। উপকরণ ১। ১টি মাঝারি আম, পিউরি করে নেওয়া ২।…

ইফতারে ঝটপট আয়োজন পুর ভরা চিড়ার কচুরি (ভিডিও সংযুক্ত)

ইফতারে ঝটপট আয়োজন পুর ভরা চিড়ার কচুরি (ভিডিও সংযুক্ত)
ইফতারে চিড়া দই অনেকে খেয়ে থাকেন। দই-চিড়া ছাড়াও চিড়া দিয়ে মজাদার কাচুরি তৈরি করা সম্ভব। ঝাল ঝাল চিড়ার কচুরি খেতে কিন্তু দারুন। ইফতারের টেবিলে রাখতে রাখতে পারেন চিড়ার কচুরি। অল্প কিছু উপাদান দিয়ে ঝটপট তৈরি করা সম্ভব এই কচুরিটি। জেনে নিন এর রেসিপিটি। উপকরণ: ১। ১.৫ কাপ আলু সিদ্ধ ২। ৬টি পাউরুটি ৩। ১/২ কাপ চিড়া…

জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও সংযুক্ত)

জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও সংযুক্ত)
ভারতীয় খাবারগুলো আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তেমনই একটি ভারতীয় জনপ্রিয় একটি খাবার হলো দই বড়া। ইফতারের টেবিল আলু চপ, বেগুনির সাথে দই বড়া খাবারটি অনেকের কাছে অপরিহার্য। মুখরোচক আর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই খাবারটি দীর্ঘ রোজা শেষে যেমন মুখে যোগায় রুচি, তেমনি প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের এই দই বড়া এখন আপনি…

লেবু-পুদিনার তরতাজা সুবাসে ভার্জিন মোহিতো

লেবু-পুদিনার তরতাজা সুবাসে ভার্জিন মোহিতো
ইফতারে সচরাচর ঠাণ্ডা পানি, লেবুর শরবত, তোকমার শরবত বা বড়জোর ফলের জুস পান করা হয়। ইফতারে কোনো অতিথি এলে তাকে বিশেষ কোনো পানীয় দেবার কথা ভাবছেন? তৈরি করে নিতে পারেন ভার্জিন মোহিতো মকটেইল। খুব সাধারণ কিছু উপাদানে তৈরি এই পানীয়টি স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। অনেকদিন পর্যন্ত আপনার অতিথির মনে থাকবে এর স্বাদ। চলুন দেখে…

ইফতারে ঘরে বসেই তৈরি করুন হালিম

ইফতারে ঘরে বসেই তৈরি করুন হালিম
ইফতারে বাড়িতে বানানো খাবারের মজাই আলাদা। আবার তা যদি হয় হালিম তাহলে তো কথাই নেই। ছোলার ঘুঘনি, পেয়াজু, বেগুনির মত খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মজাদার হালিম। শাহী হালিম, খাসির হালিম এবং স্পেশাল হালিম বাড়িতে খুব সহজেই বানানো যায়। আসুন জেনে নেই কিভাবে সহজেই শাহী হালিম বাড়িতে তৈরি করা যায়।…

তৈরি করুন দই বড়া

তৈরি করুন দই বড়া
ঠাণ্ডা পরিবেশন হয় বলে গরমে খেতে বেশ ভালোলাগে আর ভাজাপোড়া থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর খাবার। সহজে তৈরির পদ্ধতি দিয়েছেন সুমি’জ কিচেন’য়ের সুমনা সুমি। বড়া তৈরি: মাষকলাইয়ের ডাল ১ কাপ (সারারাত বা কমপক্ষে ৮ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন)। বেইকিং সোডা ১/৪ চা-চামচ থেকেও কম। লবণ ১ চা-চামচ। জিরা ও লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ…

 1 2 3 >  শেষ ›
Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে